Delicias de Naranja

Ingredientes para 4 personas

• La ralladura y el zumo de 2 naranjas.
• El zumo de 2 limones.
• 3 tazas de azúcar.
• 1 cucharada de esencia de vainilla natural.
• 1 y ¾ de tazas de agua.
• 2 hojas de gelatina.
• 2 cucharadas de maicena.
• 125 gramos de azúcar glas.

Descripción

Ponga la ralladura y el zumo de naranja, el zumo de limón, el azúcar y al vainilla en una cazuela. Eche 6 cucharadas de agua en un cuenco que no rompa con el calor y añada la gelatina, Añada el agua restante a la mezcla de azúcar.
Caliente la mezcla removiendo hasta que se disuelva el azúcar. Luego lleve a ebullición dejando de remover. Hierva hasta que el almíbar alcance el punto. Observe que forma bola suave que se puede amasar con las puntas de los dedos.
Coloque el cuenco de la gelatina sobre la cazuela y remuévala hasta que se disuelva por completo. Añada un cucharón de almíbar a la gelatina, remueva muy bien y a continuación, vierta esto en el cazo del almíbar. Enjuague con agua fría un molde cuadrado de 15 centímetros y eche la mezcla en el. Déjelo enfriar y luego métalo en la nevera.
Mezcle la maicena y el azúcar glas. Use un cuchillo enharinado en maicena para cortar las delicias de naranja en pedazos gruesos, y envuélvalos de unos en uno en la mezcla de azúcar y maicena.

Atrás