Salsas, Aliños y Mantequillas con Limón

MANTEQUILLA DULCE DE LIMÓN - Mezcle 125 gramos de mantequilla con media taza de azúcar glas y la piel rallada de un limón. Añada poco a poco el zumo de medio limón batiendo a la vez. Va bien con tortitas, gofres, buñuelos o simplemente con pan tostado.

SALSA DULCE DE LIMÓN - Mezcle 100 gramos de azúcar con 4 cucharadas de micena, la corteza rallada y el zumo de 2 limones para formar una pasta suave. Añada agua hasta completar 2 tazas. Lleve a ebullición removiendo continuamente y deje hervir a fuego mínimo 5 minutos.
Bata 2 yemas de huevo con media taza de nata espesa. Aparte la salsa del fuego y mézclela con la nata. Sirva caliente con bizcocho o con un pastel de frutas.

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