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Miel de milflores: De color muy variable según la floración, va desde un ámbar claro a un ámbar oscuro. Se trata de una de las mieles más conocidas y extendidas. De sabor claramente dulce, puede estar matizado por notas ácidas si hay presencias de cítricos, labiadas o rosáceas, o notas saladas si hay presencia de mielatos, o notas amargas si las floraciones de los castaños intervienen. Su aroma es floral, más o menos intenso y persistente. La miel de milflores procede, como su nombre indica, de las abejas que liban las flores de las diferentes especies que se encuentran en su radio de acción. Sus principales beneficios son:
• Ideal para combatir el agotamiento físico y mental.
• Favorece la digestión y es antiséptica.
• Propiedades cicatrizantes.
• Rica en vitamina B y calcio.
Para que este alimento natural mantenga sus cualidades durante mucho tiempo es necesario que su envase esté bien cerrado y se mantengan en un lugar seco y protegido de la luz solar.
La miel pura se solidifica (Cristaliza) cuando la temperatura disminuye por debajo de 20ºC durante tiempo. Para recuperar su textura líquida se recomiendo poner el tarro al baño maría y remover. Esta característica confirma la pureza de la miel.
Miel de calidad, sin pretratar. Envasada directamente de la colmena con registro sanitario.
Miel natural o cruda, sin pasteurización ni microfiltración, procesos que transforman la miel en suave y liquida pero varia sus composición y propiedades.
Consejo:
La miel de milflores es una de las mieles más equilibradas y completas por su gran número de diferentes pólenes y néctares que la componen. Una práctica saludable sería sustituir en la dieta diaria el azúcar por la miel, al ser este último un edulcorante de origen natural. Se puede tomar en infusiones, leche, cuajadas o yogures naturales, en el desayuno o como complemento de ensaladas e incluso para realizar salsas.